沿研智能營養(yǎng)素——磷脂酰絲氨酸(PS)
沿研智能營養(yǎng)素——磷脂酰絲氨酸(PS)
說到促進(jìn)腦部發(fā)育，相信大家對DHA已經(jīng)非常熟悉了。但還有另外一種物質(zhì)“磷脂酰絲氨酸”大家卻不太了解，今天小佳就帶大家認(rèn)識它。
一、什么是磷脂酰絲氨酸（PS）？
磷脂酰絲氨酸(PS) ，被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興“智能營養(yǎng)素”。它是存在于細(xì)菌、酵母、植物、哺乳動物細(xì)胞中的一種重要的膜磷脂。磷脂酰絲氨酸又稱復(fù)合神經(jīng)酸，英文名Phosphatidylserine，簡稱PS，由天然大豆榨油剩余物提取。是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細(xì)胞中。其功能主要是改善神經(jīng)細(xì)胞功能，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，增進(jìn)大腦記憶功能，由于其具有很強(qiáng)的親脂性，吸收后能夠迅速通過血腦屏障進(jìn)入大腦，起到舒緩血管平滑肌細(xì)胞，增加腦部供血的作用。專家認(rèn)為，這種天然物質(zhì)能夠幫助細(xì)胞壁保持柔韌性，并且能夠增強(qiáng)傳送大腦信號的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。具體來說，磷脂酰絲氨酸有以下功能：(1)提高大腦機(jī)能，集中注意力，改善記憶力。(2)改善兒童多動癥，提高學(xué)生成績。(3)緩解壓力，促進(jìn)用腦疲勞的恢復(fù)、平衡情緒。(4)幫助修復(fù)大腦損傷。(5)運(yùn)動營養(yǎng)，緩解肌肉疲勞。二、磷脂酰絲氨酸安全嗎？磷脂酰絲氨酸（PS）是一種天然營養(yǎng)素，主要存在于肉類、魚類、大豆、牛奶中，尤其是動物腦部或內(nèi)臟中的含量較高，蔬菜中也含有少量的PS。作為一種非常安全的天然營養(yǎng)素，PS已經(jīng)在世界范圍內(nèi)被廣泛使用到食品、保健品、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域。同時全球已有近3000篇有關(guān)磷脂酰絲氨酸的研究論文出版，其中70+篇人體臨床試驗(yàn)表明，在提高和恢復(fù)認(rèn)知能力和記憶力方面， PS 是一種最基本、最有效和最安全的大腦功能營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
三、PS的國際認(rèn)可得益于磷脂酰絲氨酸對大腦發(fā)育和修復(fù)的顯著作用，PS在全球領(lǐng)域被廣泛用于保健品、食品。美國、韓國對于磷脂酰絲氨酸的運(yùn)用較早，歐洲、日本、中國運(yùn)用稍晚。2003年5月，美國FDA通過PS 的大腦健康功效宣稱，認(rèn)為“PS可能在減緩年紀(jì)增長而引起的記憶力下降和智力下降方面有一定功效”，是目前FDA唯一認(rèn)可的對大腦智力和記憶力有一定功效的營養(yǎng)素原料2006年10月美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）通過GRAS認(rèn)定，這意味著PS（磷脂酰絲氨酸）可在酸奶，奶粉，面包，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化型機(jī)能性食品素材添加。 2006年5月被韓國食品藥品監(jiān)督管理局（KFDA）允許在添加PS的制品中突出表示，并宣傳相關(guān)產(chǎn)品有“改善不良情緒，增強(qiáng)記憶力”預(yù)防老年癡呆等功能 日本食藥HBM將PS收錄于所屬的食品（非藥品）名單中，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個別審查。 2010年10月21日原中國衛(wèi)生部（現(xiàn)更名為國家衛(wèi)生計生委）將PS添加到新資源食品目錄中，允許其作為新資源食品。 2018年8月，中國啟動PS行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作，預(yù)計2020年底實(shí)施
四、PS的實(shí)際應(yīng)用
磷脂酰絲氨酸在歐美地區(qū)被廣泛運(yùn)用于保健食品中，常見的產(chǎn)品有美國的“自然之寶記憶原素”、“GNC健安喜磷脂酰絲氨酸”、“Puritan'sPride腦磷脂PS”、“寶利美添加磷脂酰酰絲氨酸的藻油DHA軟膠囊”、“腦黃金磷脂酰絲氨酸DHA復(fù)合片”等。而在我國，目前可隨膳食一起食用的PS并不多，因?yàn)?/span>PS在兒童益智方面的功效被廣泛認(rèn)可，中國主要將其運(yùn)用于兒童酸奶、兒童奶粉中（君樂寶）。 五、超級腦黃金搭檔（DHA+PS）根據(jù)拜奧格輝特·拜奧嘉德有限公司及兩合公司申請的專利（專利號ZL0821564.8）表明，DHA和磷脂酰絲氨酸作為促進(jìn)腦部發(fā)育和修復(fù)腦部的有效營養(yǎng)補(bǔ)充素，當(dāng)兩者結(jié)合使用時，PS和DHA可以相互促進(jìn)吸收，對神經(jīng)A2細(xì)胞起到很好的保護(hù)作用，兩者一起能夠保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育、改善情緒。在專利研究案例中，通過對多名8-12歲兒童分別服用DHA+PS，經(jīng)過一段時間研究統(tǒng)計，可以發(fā)現(xiàn)服用DHA+PS的兒童注意力、集中能力、記憶力以及學(xué)習(xí)成績均有明顯提高。
六、DHA+PS對母嬰的作用對媽媽的作用懷孕是幸福而辛苦的過程，不僅消耗著媽媽的體力，還考驗(yàn)著媽媽的情緒、思維、心力。大部分的媽媽在懷孕之后都會面臨著情緒煩躁的變化。在備孕階段和孕期服用DHA+PS可以有效改善寶媽們的情緒，并在寶媽們面對體力消耗的同時，有效修復(fù)腦部。 對寶寶的作用DHA和PS作為國際公認(rèn)的能有效促進(jìn)腦部發(fā)育的營養(yǎng)素，可以有效促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育，提前預(yù)防兒童多動癥。 目前國內(nèi)添加DHA的產(chǎn)品較多，但運(yùn)用磷脂酰絲氨酸的孕期產(chǎn)品較少。重慶喜爾佳生物科技有限公司研發(fā)的“喜爾佳復(fù)合蛋白固體飲料”，為國內(nèi)少數(shù)將DHA+PS同時結(jié)合的孕期全營養(yǎng)品，這款產(chǎn)品不僅重點(diǎn)關(guān)注了改善媽媽情緒和促進(jìn)胎兒腦部發(fā)育，還添加了孕期需要的復(fù)合維生素以及微量元素，能為寶媽們的十月懷胎保駕護(hù)航。
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